Capilla del Sauce tuvo en su historia varios nombres: Capilla del Carmen, Sauce del Yí, etc. Hoy se utiliza más Capilla del Sauce que los demás, aunque todavía se usa en algunas ocasiones Sauce del Yí.

La localidad surge alrededor de un pequeño oratorio levantado en homenaje a la Virgen del Carmen por el hacendado local, Juan Ventura Rodríguez, hasta ese momento el oratorio se conocía como Capilla del Carmen. En 1896, en esos campos de Juan Ventura Rodríguez, se llevó a cabo el fraccionamiento de solares y huertos para los primeros pobladores.

La localidad fue declarada pueblo, por ley 7.718 del 26 de mayo de 1924 y posteriormente elevada a la categoría de villa por ley 12.298 del 5 de julio de 1956.

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